Gnocchetti Di Zucca
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Ingredienti
- 400 G Zucca A Dadini
- 50 Cl Latte
- 2 Tuorli D’uovo
- 4 Cucchiai Farina
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
- Basilico Tritato
- Prezzemolo Tritato
- Sugo Di Pomodoro
- Alcune Scaglie Formaggio Fontina
Procedimento
- Lessare la zucca nel latte fino a quando sar? disfatta.
- Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe e il trito di erbe.
- Ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4′, scolarli e condirli con il sugo e la fontina.
In cucina con Amore