Fagiolini Campagnoli
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Ingredienti
- 450 G Fagiolini Novelli
- 100 G Pancetta Affumicata A Fettine Sottili
- 1 Cipolla
- Olio D’oliva
- Aceto Di Vino
- Poco Brodo
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lessare i fagiolini e scolarli.
- Scaldare alcuni cucchiai di olio e mettervi l’aglio e la cipolla affettata finemente e quando questa sar? appassita unire la pancetta a striscioline.
- Aggiungere i fagiolini e farli insaporire, salarli, peparli e, se occorre, unire qualche cucchiaio di brodo.
- A fine cottura versare nel tegame 2 cucchiai di aceto e lasciare evaporare mescolando.
- Completare con prezzemolo tritato.
In cucina con Amore