Fagioli Alle Erbe
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Ingredienti
- 350 G Fagioli Lamon Gi? Lessati
- 250 G Misticanza Di Campo (borraggine, Finocchietto, Gallinella, Ecc.)
- 1 Scalogno
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Aceto Di Vino Aromatizzato Al Cerfoglio Ed Erba Cipollina
- Sale Marino
- 1 Macinata Pepe Bianco
Procedimento
- Preparare un’emulsione con olio, aceto di vino, sale.
- Disporre i fagioli in un’ampia insalatiera; mescolarvi la misticanza lavata, centrifugata e sminuzzata e lo scalogno affettato sottilmente.
- Condire con l’emulsione preparata e con una macinata di pepe.
In cucina con Amore