Ditaloni Di Sgombro E Peperoni
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Ditaloni
- 1 Sgombro Da 350 G
- 1 Peperone Giallo
- 2 Scalogni
- 1 Manciata Capperi
- Abbondante Basilico
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Brasare nell’olio gli scalogni finemente triturati ed unire i filetti dello sgombro a pezzetti, rosolandoli vivacemente.
- Aggiungere poi il peperone a tocchetti dopo averlo passato sulla fiamma e spellato.
- Unire infine 1 manciata di capperi e far insaporire.
- Lessare la pasta al dente, salare e terminare la cottura nell’intingolo, rifinendo con abbondante basilico.
In cucina con Amore