Crostini Con Il Pompelmo
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Ingredienti
- pancarr?rI150 g formaggio olandeserI1 cucchiaio formaggio groviera grattugiatarI2 pompelmirI2 cucchiai pannarI1 tuorlo d’uovo
- burro
- sale
- pepe
Procedimento
- Spremete i pompelmi e versate il succo filtrato in una casseruola.
- Aggiungete una noce di burro, la groviera e il formaggio olandese grattugiati.
- Salate e pepate.
- Amalgamatevi la panna e cuocete per 10 minuti mescolando molto bene.
- Spegnete e incorporate il tuorlo al composto.
- Ponete di nuovo sul fuoco e, senza far bollire, continuate a mescolare fino a quando la crema risulter? liscia e omogenea.
- Togliete la crosta alle fette di pane e spalmatele con il composto.
- Ponetele sulla placca del forno leggermente imburrata e fate dorare in forno preriscaldato a 180 gradi.
- Servitele calde.
- Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D’Alcamo DOC.
In cucina con Amore
