Crostata Di More
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Ingredienti
- 300 G Pasta Frolla
- Crema Pasticciera
- 1000 G More
- 200 G Marmellata Di Lamponi
- Burro
Procedimento
- Preparate la pasta frolla.
- Tiratela con il matterello a disco e foderatevi una teglia rotonda imburrata facendo risalire un po’ la pasta sul bordo.
- Bucherellate il fondo con la forchetta per evitarne il rigonfiamento.
- Preparate la crema pasticciera, lasciatela intiepidire continuando a mescolarla e versatela nella tortiera.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.
- Intanto mettete da parte una quantit? di more intere sufficienti a ricoprire e decorare la crostata e frullate le altre.
- Amalgamate al frullato la marmellata di lamponi diluendola, se occorre, con pochissima acqua tiepida.
- Il composto deve essere denso.
- Ritirate la crostata, lasciatela raffreddare, ricoprite la superficie col frullato.
- Sopra, guarnite con le more intere.
- Vini di accompagnamento: Trentino Moscato Rosa ?Liquoroso? DOC, Vernaccia Di Serrapetrona ?Dolce? DOC, Greco Di Bianco DOC.
In cucina con Amore
