Sbattete i tuorli, il latte, lo zucchero e lo zucchero vanigliato sopra una pentola piena d’acqua calda finch? questa non diventa bollente, dopodich? mettete da parte il miscuglio, aggiungetevi la gelatina ammorbidita e spremuta.
Quando l’impasto si ? raffreddato, unite la ricotta, il rum, il succo di limone e la buccia di limone.
Prima che l’impasto si indurisca, aggiungetevi la panna montata, versatelo subito nei bicchieri e fate raffreddare.
A questo punto mescolate i mirtilli con il miele.
Quando ? l’ora di servire, versate il miscuglio sulla crema di ricotta e guarnite con una rosetta di panna montata.
In cucina con Amore
