Crema Di Pomodoro (4)
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Ingredienti
- 500 G Pomodori Maturi
- 40 G Burro
- 200 G Panna Fresca
- 500 G Latte
- 2 Cucchiai Farina
- 20 Foglie Basilico
- 1 Pizzico Zucchero
- 1 Presa Sale
Procedimento
- Lavare i pomodori, tagliarli a pezzi e metterli in pentola con 20 g di burro e 20 foglie di basilico.
- Cuocere a fuoco basso mescolando.
- In un tegame dal fondo pesante fondere il burro rimasto, aggiungere 2 cucchiai di farina e il latte, poco per volta, mescolando sempre.
- Cuocere per 10 minuti.
- Unire alla besciamella i pomodori passati, un pizzico di zucchero, una presa di sale e la panna.
- Amalgamare gli ingredienti e servire a temperatura ambiente.
In cucina con Amore
