Crema Di Piselli E Patate
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Ingredienti
- 600 G Piselli
- 3 Patate
- 2 Porri
- 2 Cucchiai Yogurth
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 4 Fettine Pane (fette Sottili)
- 1/2 Limone
- 6 Foglie Menta Fresca
- Sale
Procedimento
- In una pentola scaldate l’olio, unite i piselli sgranati, le patate a cubetti, i porri tritati e fate insaporire per un minuto.
- Coprite con un litro d’acqua e cuocete fino a quando le verdure sono tenere.
- Lasciate da parte un cucchiaio di piselli, frullate il resto e versatelo nella pentola, unite anche i piselli interi e regolate il sale.
- Amalgamate lo yogurth alla crema, mescolate bene.
- Aggiungete le foglie di menta e versate nella zuppiera.
- Servitela con fettine di pane tostato e spruzzate di limone.
- Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Traminer DOC, Genzano Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
In cucina con Amore
