Crema Di Lenticchie
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Ingredienti
- 300 G Lenticchie Di Castelluccio
- 1 Cipolla
- 40 Cl Latte
- 1 Bustina Zafferano
- 2 Cucchiai Farina
- 2 Foglie Alloro
- Olio D’oliva
- Noce Moscata
Procedimento
- Ammollare per un’ora le lenticchie.
- Scolarle e sciacquarle.
- Rosolare la cipolla in olio con 2 foglie d’alloro, unire le lenticchie e cuocere a fuoco bassissimo per 10 minuti.
- Versare 100 Cl d’acqua, portare a ebollizione, salare e cuocere per 40 minuti.
- A parte scaldare un po’ d’olio, versarvi la farina, mescolare poi aggiungere il latte e far addensare.
- Aggiungere sale, zafferano e noce moscata.
- Togliere l’alloro dalle lenticchie, frullarle e condire con la salsa allo zafferano.
In cucina con Amore
