Crema Di Cavolini

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In una padella soffriggete la pancetta tritata.
Unite i cavolini lavati e tagliati a met?; mescolate e bagnate con un bicchiere d’acqua; fate cuocere per venti minuti.
Togliete i cavolini e frullateli.
Versate il composto ottenuto nel tegame dove c’? ancora il liquido di cottura dei cavolini, aggiungete il brodo, salate, pepate e scaldate bene.
Versate in una zuppiera, aggiungete alcuni cucchiai di panna e servite con formaggio grattugiato a parte.
Il sapore di questa crema ? deciso, quindi meglio accertarsi in anticipo se i cavolini sono graditi agli ospiti.

In cucina con Amore