Crema Di Carote Al Ginepro
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Ingredienti
- 6 Carote
- 1 Mestolo Fiocchi D’avena
- 1 Cipolla
- 5 Bacche Di Ginepro
- 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale Marino Integrale
Procedimento
- Rosolare nell’olio la cipolla finemente affettata.
- Spazzolare e lavare le carote e tagliarle a rondelle.
- Unirle al soffritto e salare, quindi far brasare.
- A met? cottura unire 100 cl d’acqua gi? calda.
- Portare ad ebollizione e unire i fiocchi d’avena.
- Far cuocere 15 minuti e passare tutto nel mixer.
- Aromatizzare con bacche di ginepro pestate nel mortaio.
In cucina con Amore
