Crema Di Broccoletti
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Ingredienti
- 250 G Cimette Di Broccoletti
- 2 Spicchi Aglio
- 4 Uova
- 60 Cl Brodo Vegetale
- 1 Spruzzata Vino Bianco
- Sale
- Poco Olio D’oliva
- Alcuni Crostini Di Pane
Procedimento
- Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l’aglio e una spruzzata di vino.
- Aggiungere met? brodo e portare a cottura.
- Far raffreddare e frullare il tutto.
- Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti.
- Servire la crema ben calda sui crostini di pane.
In cucina con Amore
