Crema Bicolore In Coppa
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Ingredienti
- 50 Cl Latte
- 100 G Zucchero
- 4 Tuorli D’uovo
- 50 G Farina
- 200 G Panna
- 1 Bustina Vaniglina
- 100 G Cioccolato Fondente
- 3 Cucchiai Cointreau
- 1 Cucchiaio Granella Di Cioccolato
- 1 Cucchiaio Zucchero In Granella
Procedimento
- In un pentolino portare il latte ad ebollizione.
- Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungere la farina e la vaniglina; mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungere a filo il latte bollente, continuando a mescolare.
- Versare il composto in un tegame sul fuoco, far bollire per 5-6 minuti mescolando sempre.
- Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere il Cointreau, mescolare e dividere in due ciotole.
- Far fondere il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo a una met? di crema.
- Montare la panna e dividerla met? tra le due creme con delicatezza.
- Versare la crema in coppe alternando i colori e tenerle in frigorifero.
- Al momento di servire, guarnire la superficie della crema con lo zucchero sulla parte al cioccolato e le scaglie di cioccolato sulla vaniglia.
In cucina con Amore
