Cipollata
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Ingredienti
- 600 G Cipolline
- 6 Uova
- 40 G Formaggio Grattugiato
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
- Abbondante Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- In un tegame con abbondante olio lasciate dorare uno spicchio d’aglio, eliminatelo.
- Unite le cipolline spellate e tagliate a fettine sottili.
- Fate rosolare per 5 minuti.
- In una terrina sbattete le uova con il formaggio grattugiato e un ciuffo di prezzemolo tritato, salate e pepate.
- Versate il composto nel tegame delle cipolle, riducete il calore e fate rapprendere leggermente le uova strapazzandole con la forchetta.
- Passatela sul piatto da portata e servite con pane casereccio.
In cucina con Amore
