Cicoria Al Formaggio (3)
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Ingredienti
- 1200 G Insalata Cicoria
- 1 Cipolla Piccola Tritata
- 2 Uova
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Non Piccante Grattugiato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mondare la cicoria e lessarla in acqua salata.
- Scolarla e strizzarla.
- Scaldare l’olio, unire la cipolla e, appena questa sar? imbiondita, la cicoria.
- Mescolare, salare, pepare e rompervi dentro le uova sempre mescolando.
- Cospargere con i formaggi, mescolare nuovamente e servire immediatamente.
In cucina con Amore
