Cialde Arrotolate
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Ingredienti
- 75 G Farina
- 75 G Zucchero
- 100 G Burro
- 2 Albumi D’uovo
Procedimento
- Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
- Mettetelo in una terrina e lavoratelo sino a renderlo soffice e spumoso, aggiungete lo zucchero e la farina.
- Montate a neve soda gli albumi e incorporateli delicatamente all’impasto che deve risultare abbastanza morbido.
- Se non lo fosse aggiungete un altro albume montato.
- Tirate a sfoglia sottile la pasta, ricavatene dei dischetti e distribuitene la met? sulla piastra del forno imburrata, avendo cura che siano distanziati fra loro.
- Cuocete per 7-8 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi fino a quando hanno assunto un bel colore dorato.
- Ritirate dal forno.
- Staccate i biscotti con la spatola e arrotolateli a sigaretta.
- Quindi fateli raffreddare su una griglia.
In cucina con Amore