Castrato Alla Baracca
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Ingredienti
- Alcuni Pezzi Carne D’agnello Castrato
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Pomodori Freschi
- Sedano
- Peperoni Gialli Dolci
- Abbondante Cipolla
- Abbondante Prezzemolo
- Abbondante Basilico
- Sale
Procedimento
- In una teglia di creta molto ampia, si fa soffriggere con olio d’oliva e sale, del castrato.
- A parte, si prepara un condimento fatto di pomodori freschi, cipolla abbondante, peperoni dolci e gialli, sedano, abbondante prezzemolo e basilico.
- A rosolatura completa della carne, si rovescia nel tegame il condimento, lasciando cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Servire caldo
In cucina con Amore