Bigoli Con Le Sarde
Senza categoria
453 Views
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Bigoli
- 6 Sarde Di Lago
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Manciata Prezzemolo
- 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Pulite le sarde privandoli di testa, lisca e coda; lavatele, lasciatele asciugare su un canovaccio e poi tagliatele a pezzettini.
- Rosolatele nell’olio caldo in modo che si spappolino e, prima di spegnere, unire un trito di aglio e prezzemolo.
- Lessate i bigoli in abbondante acqua salata; scolateli e conditeli con il sugo di sarde.
- E’ possibile utilizzare le sarde sotto sale che, ben pulite (evitando di sciacquarle con acqua) e diliscate, verranno poi adoperate come quelle fresche.
In cucina con Amore
