Bigoli Coa Salsa
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Ingredienti
- 2 Cipolle
- 5 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 100 G Sardelle
- 1 Macinata Pepe
- Sale
- 400 G Pasta Tipo Bigoli Di Farina Integrale Di Frumento
Procedimento
- La salsa alle sardelle si prepara molto facilmente e non richiede complicate operazioni; d? un sapore particolare alla pasta.
- Sbucciate le cipolle, affettatele finemente e fatele imbiondire nell’olio, tenendole mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua, cos? che non scuriscano.
- Aggiungetevi le sardelle pulite, diliscate e dissalate senza lavarle, quindi mescolate e insaporite con una macinata di pepe.
- Riducete la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento finch? le sardelle si sfanno quasi del tutto nel condimento.
- Nel frattempo mettete a bollire l’acqua, salatela leggermente e gettatevi la pasta.
- Lasciatela cuocere al punto giusto, scolatela, riversatela in una zuppiera e conditela con la salsa, mescolando bene.
- Servitela con un vino bianco o rosato.
In cucina con Amore
