Anatra Alle Olive
Senza categoria
213 Views
Ingredienti
- 1 Anatra Di 1000 G
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Rametto Rosmarino
- Alcune Foglie Salvia
- 300 G Olive Verdi
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Salate e pepate internamente l’anatra e farcitela con un rametto di rosmarino e qualche fogliolina di salvia.
- Scaldate tre cucchiai d’olio con un pezzo di burro e fatevi rosolare l’anatra da tutte le parti; bagnatela con il vino, fatelo evaporare, poi passate nel forno a calore medio per circa un’ora.
- Nel frattempo tritate le olive snocciolate e incorporatele al sugo di cottura, salate, pepate.
- Quando l’anatra ? cotta passatela su un piatto da portata, tagliatela a pezzi, coprite con il sugo di olive.
In cucina con Amore