Anatra Alle Ciliegie
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Ingredienti
- 1 Anatra Di Circa 1200 G
- 500 G Ciliegie Nere
- 40 G Burro
- 1 Chiodo Di Garofano
- Kirsch
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavate e asciugate l’anatra poi salatela e pepatela internamente e introducetevi la met? del burro lavorato con il chiodo di garofano pestato.
- Legate il volatile poi adagiatelo in una teglia.
- Sciogliete il restante burro e ungeteci l’anatra.
- Cuocete in forno a 220 gradi per circa 50 minuti.
- Intanto lavate le ciliegie e snocciolatele poi, circa 20 minuti prima del termine della cottura, unitele all’anatra insieme al kirsch.
- Terminate la cottura bagnando di tanto in tanto con il sughetto formato.
In cucina con Amore