Amaretti (4)
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Ingredienti
- 200 G Mandorle Dolci
- 20 G Mandorle Amare
- 4 Albumi D’uovo
- 300 G Zucchero A Velo
- Alcuni Dischetti Ostia
Procedimento
- Ammollare le mandorle in acqua bollente, spellarle, passare al forno, pestarle in un mortaio e mescolarle allo zucchero in una terrina.
- Sbattere a neve i bianchi e unirli poco alla volta alle mandorle, mescolando delicatamente.
- Sistemare i dischetti di ostia su una placca spolverizzata di farina e disporvi l’impasto in mucchietti di forma ovale.
- Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
In cucina con Amore