Amaretti (2)
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Ingredienti
- 1000 G Mandorle Dolci
- 100 G Mandorle Amare
- 2 Albumi D’uovo
- 2 Limoni
- Zucchero
Procedimento
- Immergete le mandorle, sia dolci che amare, in acqua bollente per poterle spellare meglio, dopodich? asciugatele in forno e poi tritatele nel frullatore.
- A questo punto pesatele ed aggiungete lo stesso quantitativo di zucchero, unite gli albumi, la buccia grattugiata dei limoni ed impastate delicatamente.
- Infarinate una teglia e con le mani formate delle palline ed adagiatevele sopra, ben distanti tra loro.
- Infornate per 20-30 minuti a temperatura media.
In cucina con Amore