Aceto All’aglio (4)
Senza categoria
447 Views
Ingredienti
- aceto di vino rosso
- aglio in spicchi
Procedimento
- Scegliere un contenitore e in base alla capienza di quest’ultimo decidere la quantit? di aglio da utilizzare in modo che una volta riempito il contenitore, la percentuale di “spazio” occupata dall’aglio sia all’incirca pari al 5% e il resto sar? occupato dall’aceto.
- Prima di utilizzare l’aceto sar? bene far passare all’incirca un mese (o pi? per contenitori con capienza superiore al litro) in modo tale che l’aglio ceda il proprio profumo e sapore all’aceto.
- Al momento dell’utilizzo non ? necessario che il liquido venga filtrato, basta fare attenzione a non versare pezzetti di aglio sugli alimenti insieme all’aceto aiutandosi per esempio con un piccolo colino.
- Abbinamenti: carne, verdure, insalate miste, carpione di zucchine con foglie di menta.