Aceto Al Miele E Pepe Rosa (2)

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Scegliere un contenitore e in base alla capienza di quest’ultimo decidere la quantit? di miele e pepe rosa da utilizzare in modo che una volta riempito il contenitore, la percentuale di “spazio” occupata dal miele e dal pepe rosa sia all’incirca pari al 5% e il resto sar? occupato dall’aceto.
Prima di utilizzare l’aceto sar? bene far passare all’incirca un mese (o pi? per contenitori con capienza superiore al litro) in modo tale che miele e pepe rosa cedano il proprio profumo e sapore all’aceto.
Al momento dell’utilizzo non ? necessario che il liquido venga filtrato, basta fare attenzione a non versare pezzetti di pepe rosa sugli alimenti insieme all’aceto aiutandosi per esempio con un piccolo colino.
Abbinamenti: fragole, macedonie di frutta, insalate miste aromatiche, formaggi di capra, carne, pesce al vapore.

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