Aceto Al Limone
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Ingredienti
- 100 Cl Aceto Di Vino Bianco
- 3 Limoni (scorza)
Procedimento
- Lavare e spazzolare accuratamente i limoni, asciugarli con un canovaccio pulitissimo.
- Con un coltello affilato, ricavarne la scorza, avendo cura di non asportare la parte bianca.
- Mettere la scorza in un vaso di vetro a imboccatura larga; versarvi l’aceto e tenerlo in infusione per almeno 10 giorni.
- Trascorso questo tempo, filtrarlo e imbottigliarlo.
- Utilizzare l’aceto per condire l’insalate verdi o di frutta, e per le salse che accompagnano il pesce.
In cucina con Amore