Pancake Vegani

Ricetta per preparare i classici pancake americani dove, se volete, è possibile aggiungere anche un po’ di mirtilli nell’impasto e, in alternativa alla farina ed il lievito, potete usare la farina autolievitante.

Ingredienti

• 120 gr di farina di grano o di farro spelta
• 1 cucchiaino e ½ di lievito in polvere
• 2 uova, da allevamento all’aperto
• 200 ml di latte parzialmente scremato
• 2 cucchiaini di olio vegetale, di girasole o d’oliva
• 2 cucchiaini di burro
• sciroppo d’acero, per servire