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Le ultime scoperte scientifiche sulla fisiologia dell’apparato digerente stanno rivoluzionando i paradigmi della scienza medica che definiscono la salute fisica e mentale. Lo sapevate, per esempio, che ci sono più neuroni nell’ultimo tratto dell’apparato digerente che in qualsiasi altro organo …

In un unico volume, tutti gli aspetti del vino: storia, vigneti, vinificazione, Doc e Docg, vitigni e uvaggi, marketing e comunicazione, mercati, degustazione, abbinamenti. Le migliori penne del giornalismo di settore firmano questa opera omnia capace di unire in una …

Il vino in cucina – L’abbinamento cibo-vino nel tempo – Abbinamento e cultura – I fattori culturali – Abbinamenti particolari – Elementi di fisiologia sensoriale – La degustazione del cibo – La degustazione del vino – Le schede di valutazione …