Dolci e dessert

Dolci e dessert

Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria: 5

Cioccolato. Inteso come ingrediente, come base, come protagonista e come decorazione. Il cioccolato in tutte le sue molteplici declinazioni in pasticceria è oggetto dell’approfondita trattazione del quinto volume di ‘Non solo zucchero’. Praline, dunque, cioccolatini di ogni tipologia e pasticcini …

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Dolci al limone (In cucina con passione)

Il solare agrume è davvero il re degli aromi: fresco e profumato nel conferire gusto e leggerezza alle creme dei dolci al cucchiaio che abbiamo scelto di presentarvi; insuperabile dissetante nei gelati e sorbetti, particolarmente apprezzati nelle stagioni più calde; …

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Le ricette del blog (Tempo libero)

Perchè un “altro” libro di cucina?. La risposta è nei numeri del mio blog “Arte e Cucina da Clo” dal quale ho estratto le ricette di questo libro:due anni e mezzo di lavoro, 250 post pubblicati, 1500 commenti , 120.000 …

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