Macaron. Ingredienti, tecniche, ricette

Macaron. Ingredienti, tecniche, ricette

  • Categoria: Dolci e dessert
  • Brand: Bibliotheca Culinaria
  • Item Page Detail URL : link
  • Rating : 4.6

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Alcuni commenti che potrebbero esserti di aiuto:

semplicemente perfetto
Un libro di cucina perfetto nella sua chiarezza,completo in tutti i dettagli necessari,senza inutili fronzoli.Le ricette,spiegate passo a passo,sembrano impossibili da sbagliare(in teoria).Davvero consigliato,fra i tanti su questo argomento,lo trovo il migliore,anche rispetto ad altri ben più famosi e blasonati.
Assolutamente ottimo!!! altamente consigliato
E’ un libro che non tradisce le aspettative, spiega passo per passo ogni passaggio facendo capire il perchè si deve fare in quel modo. Illustra gli errori più comuni e come evitarli. Sono racchiuse inoltre ricette sfiziose e piuttosto semplici ma la cosa più impotante, comprensibili anche per i meno esperti. pazza d’amore per questo libro e soprattutto per i risultati ottenuti grazie a questo.
Non vi deluderà.
Buon libro per gli appassionati
Questo è un buon libro per tutti gli appassionati di pasticceria che vogliano cominciare a fare i macaron. Vengono spiegate le basi in maniera chiara e con molte foto di esempio, poi ci sono le ricette per i macaron ai gusti base. La tecnica usata nelle ricette è quella con la meringa italiana, la tecnica con la meringa francese viene menzionata all’inizio.
Libro vivamente consigliato agli amatori, per loro è l’ideale. Per i professionisti resta un po’ troppo basilare, per loro il punto di riferimento resta il libro di Pierre Herme (troppo avanzato per i non professionisti).

Macaron. Ingredienti, tecniche, ricette

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