La cucina giapponese

Un bel libro, con non solo sushi e sashimi. Dopo averlo letto sono pronta per preparare una cena giapponese. Lo consiglio vivamente.

Bella impaginazione e struttura!
Fantastica la parte dove l’autrice insegna passo passo anche tramite foto il procedimento di taglio giapponese di verdure e pesce… Bellissimo ed utilissimo!
Da comprare solo per questa importantissima parte!

ho avuto modo di sfogliare molti libri di cucina giapponese, che mi piace molto, e fin’ora questo è sicuramente il migliore di tutti quelli visti. Spiegazioni dettagliate sugli ingredienti, sulle tecniche di base (brodi ed altre ricette di base da utilizzare per svariate ricette), e sulle molte ricette, abbastanza semplici ma estremamente interessanti. Ci sono le ricette delle pietanze più note, ma anche ricette di piatti mai visti nei ristoranti giapponesi in Italia, che non vedo l’ora di provare! Davvero consigliato.