Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Burro 1 Vasetto Acciughe Procedimento Preparate le crepes. In una ciotola lavorate il burro con quattro filetti d’acciughe tritati finemente. Mescolate fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti per la pastella:rI3 uovarI125 g farinarI12 cl latte tiepidorI12 panna liquidarI2 cucchiai zuccherorI1 cucchiaio burro fusorI1 pizzico salerI1 bicchierino rum per il ripieno di 12 crepes:rI50 g biscotti amaretti pestatirI25 g …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 120 G Farina 3 Uova Latte Burro Sale Pepe 300 G Punte D’asparagi 350 G Ricotta 100 G Panna Liquida 50 G Formaggio Grana Grattugiato Noce Moscata Procedimento Preparare la pastella …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Asparagi 50 G Formaggio Grattugiato Panna Burro Sale Procedimento Lessate gli asparagi per un quarto d’ora. Sgocciolateli, eliminate la parte pi? dura del gambo, tritateli grossolanamente e insaporiteli in …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Uova 130 G Farina 1 Cucchiaino Sale 20 Cl Latte Burro 400 G Asparagi 250 G Ricotta Noce Moscata 50 G Burro Procedimento Preparate le crepes: sbattete le uova con …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Asparagi 100 G Farina 2 Uova 1 Bicchiere Latte Sale 80 G Prosciutto Cotto 30 G Formaggio Parmigiano 1 Spicchio Aglio Prezzemolo 1 Tazza Besciamella Lenta Procedimento Sbattere le …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti Alcune Crepes Alcune Fette Prosciutto Dolce Punte Di Asparagi Lessate Burro Formaggio Parmigiano Procedimento Si distendono le crepes sul tavolo e si copre ognuna con una larga fetta di prosciutto dolce, …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 120 G Farina 2 Uova 60 G Zucchero 10 Cl Latte 10 Cl Panna 10 Cl Cognac 1 Cucchiaio Burro Fuso 300 G Marroni Canditi 2 Bicchierini Rum Sale Procedimento Schiacciate …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Funghi 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato 50 Cl Besciamella Burro 1 Bicchierino Brandy Prezzemolo Sale Pepe Procedimento Pulite i funghi con un panno umido. Tagliateli a fettine sottili e, a …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 150 G Farina Sale 1 Uovo 15 G Burro 1 Tazza Besciamella 100 G Formaggio Fontina 100 G Prosciutto Cotto 150 G Funghi Procedimento Sbattere le uova con la farina, il …