Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Formaggio Caprino Fresco 50 G Mascarpone 1 Melagrana Ben Matura Alcuni Crostini Pane Tostato Procedimento Stemperare il caprino amalgamandolo col mascarpone. Sgranare la melagrana e mescolare met? dei grani …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Fegatini E Cuori Di Pollo Brodo Di Pollo 1 Cipolla 3 Cucchiai Vin Santo 40 G Burro 4 Fette Pane Toscano Raffermo Procedimento Mondare i fegatini, lavarli, asciugarli. Fare …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti pat? di fegatini di pollorI8 fette pane francese tostato capperi dissalati Procedimento Spalmate il pat? di fegatini di pollo sulle fette di pane e guarnite coi capperi.

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 12 Filetti Di Sogliola 300 G Funghi Coltivati 100 G Burro 6 Fette Pancarr? 100 G Crema Di Latte 1 Bicchiere Vino Marsala Farina Sale Pepe 50 G Tartufi Bianchi Procedimento …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti pane casereccio a fette finocchio tenero selvatico formaggio sardo vaccino Procedimento Tostare le fette di pane e disporle sopra ad una pirofila unta. Far bollire del finocchio selvatico a piccoli pezzi …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Lepre 2 Salsicce 2 Fette Pancetta Salvia Rosmarino 1 Spicchio Aglio 2 Acciughe Salate Pepe 2 Bicchieri Aceto Di Vino 1 Bicchiere Vino 1 Cucchiaio Conserva Di Olive 1/2 Bicchiere …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Filone Pane 400 G Frutti Di Mare (cozze, Ostriche) Sale Peperoncino In Polvere Prezzemolo Tritato 50 G Burro 1 Limone (succo) Procedimento Tagliate il pane a fette alte e asportate …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Fette Pane Raffermo 300 G Milza Di Vitello 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 2 Acciughe Sotto Sale 1 Cucchiaio Capperi Salati 1 Pizzico Pepe 1 …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 150 G Milza 2 Acciughe 20 G Burro 2 Cucchiai Olio D’oliva Sedano Cipolla Carota Crostini Pepe Procedimento Questi crostini sono una specialit? toscana e sono molto saporiti. Togliete la pelle …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti sarde acciugherI500 g sgombrorI2 spicchi agliorI10 cl olio d’oliva extra-vergine sale pepe 300 g pane casereccio Procedimento Nella padella nera versate l’olio, soffriggetevi l’aglio schiacciato e, dopo averlo eliminato, gettatevi il …