Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 12 Capesante 100 G Funghi Porcini 1 Pomodoro Maturo 100 G Insalata Rucoletta Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Poche Gocce Aceto Balsamico Procedimento Porre su una pirofila le capesante assieme ai funghi …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 12 Ostriche 12 Capesante 1 Cucchiaio Scalogno Tritato Finemente 4 Cucchiai Vino Bianco Secco 6 Cucchiai Fumet Di Pesce (v. Ricetta) 1 Cucchiaio Vermouth Secco 1 Cucchiaino Succo Di Limone 6 …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Cespo Insalata Verde 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Pasta D’acciughe 1 Cucchiaio Capperi 1 Cucchiaio Aceto Di Vino 5 Cucchiai Olio D’oliva 1 Spruzzo Salsa Worcester Procedimento Lavare e tagliare …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Cappone Piccolo Lessato 100 G Formaggio Emmenthal 3 Uova Sode Maionese Procedimento Tagliare a listarelle il cappone lessato, unire il formaggio a filetti e un trito di uova sode. Condire …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Insalatina Fresca 100 G Funghi Sott’olio 6 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1 Spicchio Aglio Sale Succo Di Limone 1 Rametto Rosmarino 1/2 Cappone 1 Pomodoro Procedimento Lavare l’insalatina e …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Carciofi Romaneschi 2 Finocchi Tondi Alcune Scaglie Formaggio Caciocavallo Succo Di Limone Cerfoglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Marino Pepe Bianco Procedimento Preparare una emulsione di olio, succo di limone, sale, …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3 Carciofi Tenerissimi 150 G Funghi Champignon 100 G Formaggio Groviera 2 Limoni Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Mondate i carciofi tenendo solo la parte pi? tenera. Sfregateli con un limone, …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6 Carciofi 100 G Formaggio Fontina 1 Tazza Maionese 100 G Prosciutto Cotto Procedimento Pulite i carciofi con cura e tagliateli il pi? sottilmente possibile. Tagliate la fontina a striscioline. Tritate …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Carciofi 1 Mazzetto Insalata Rucola 2 Cespi Insalata Belga (indivia) 100 G Speck A Fettine Sottili 1 Limone 50 G Ricotta Stagionata 8 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai Aceto …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Carne 2 Uova 25 G Capperi 2 Cipolline Novelle 2 Cetriolini Sott’aceto Alcune Mandorle 1 Spicchio Aglio Basilico Prezzemolo Senape Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Pepe Procedimento Lessare …