Insalata Di Carciofi E Champignon
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Ingredienti
- 3 Carciofi Tenerissimi
- 150 G Funghi Champignon
- 100 G Formaggio Groviera
- 2 Limoni
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mondate i carciofi tenendo solo la parte pi? tenera.
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- Sfregateli con un limone, tagliateli a fettine sottili e metteteli in un’insalatiera.
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- Unite i funghi champignon, salate moderatamente, pepate e date una prima mescolata.
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- Fate una salsetta con il succo del limone, pochissimo sale e olio.
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- Emulsionatela bene, versatela nell’insalatiera e mescolate a lungo.
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- Coprite con le scaglie di formaggio.
In cucina con Amore