Risotto Ai Porri (4)
Senza categoria
47 Views
Ingredienti
- 200 G Riso Vialone Nano Non Brillato
- 400 G Porri
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 100 Cl Brodo Vegetale
- 4 Pistilli Zafferano
- Formaggio Grana Grattugiato
- 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Privare i porri della parte verde; tagliarli a rondelle sottilissime.
- Farli sudare in un tegame coperto con 2 cucchiai d’olio, poco brodo, zafferano, sale.
- Tostare il riso in 1 cucchiaio di olio; bagnare col vino e far evaporare.
- Unire met? brodo e mescolare.
- Unire i porri.
- Aggiungere man mano altro brodo.
- A fine cottura mantecare col grana grattugiato.
In cucina con Amore