Risotto Ai Porri (3)
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Ingredienti
- 1000 G Porri
- 4 Mestoli Riso Integrale Precotto
- 1 Bustina Zafferano
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 30 G Burro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
- 4 Cucchiai Brodo Vegetale
Procedimento
- Tagliare a rondelle i porri e farli stufare coperti con 4 cucchiai di brodo vegetale e 2 di olio.
- Unire il riso, far insaporire qualche minuto, quindi bagnare con il vino.
- Far evaporare e aggiungere man mano brodo vegetale secondo necessit? facendo cuocere per 15 minuti.
- Unire lo zafferano.
- Trascorsi altri 5 minuti togliere dal fuoco, unire il parmigiano, mescolare e mantecare con una noce di burro.
In cucina con Amore