Crostata Di Ricotta (2)
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Ingredienti
- per la sfoglia:rI250 g farinarI1 uovorI1 cucchiaio zuccherorI1 pizzico cannella
- sale
- per il ripieno:rI450 g ricottarI100 g zuccherorI1/2 tazza latterI1 bustina vaniglia in polvererI1 pizzico cannellarI2 uova intererI1 tuorlo d’uovo
- sale
- per la tortiera:
- 2 cucchiai burro fuso
- 1 bustina zucchero vanigliato
- poco burro
Procedimento
- Mettete la farina a fontana sul tagliere.
- Unite uova, olio, zucchero, cannella e un pizzico di sale.
- Impastare unendo acqua a filo, fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo.
- Col matterello formate due dischi.
- Col pi? largo si foderer? lo stampo.
- Ora prendete la ricotta in una terrina e aggiungete uova, zucchero, latte, vaniglia, cannella e un pizzichino di sale.
- Mescolare il tutto finch? non sia ben amalgamato e cremoso.
- Sistemate e livellate bene il composto nella tortiera, sulla sfoglia.
- Coprite con l’altro disco e sigillate bene.
- Pennellate la superficie col burro fuso.
- Mettete a forno di 180 gradi (gi? caldo) per 40 minuti.
- Togliete dal forno e cospargete sulla torta zucchero vanigliato.
- Potete servire calda o fredda.
In cucina con Amore
