per la pasta frolla:rI200 g farina 0rI100 g burrorI100 g zuccherorI1 uovorI1 pizzico salerI2 cucchiai calvadosrI1 limone (buccia grattugiata)rI3 mele renette
per decorare:rI4 cucchiai gelatina di albicocche
Procedimento
Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l’uovo, il burro a pezzi e il Calvados, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz’ora, ricoperta da un canovaccio.
Trascorso questo tempo ungete di burro e infarinate una tortiera di 25 cm.
di diametro, stendete la pasta, adagiatevi sopra a raggiera le mele tagliate a fette e infornate per 45 minuti a 200 gradi.
Togliete dal forno e versate sulle mele la gelatina di albicocche precedentemente fatta sciogliere.
In cucina con Amore
