Crema Di Pomodoro E Peperone

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Preparate un soffritto con la cipolla e il peperoncino in olio d’oliva, tagliate i pomodori e il peperone a cubetti e aggiungeteli al soffritto.
Aggiustate di sale e pepe, fate cuocere per una decina di minuti e poi passate al passaverdure.
Rimettete la crema sul fuoco e fatela ritirare finch? non sar? abbastanza consistente.
Potete servirla fredda guarnita con qualche foglia di basilico, o calda aggiungendo piccoli crostini di pane arrostito.

In cucina con Amore