Crema Di Pomodoro (3)
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Ingredienti
- 1000 G Pomodori
- 3 Carote
- 1 Cipolla
- 50 G Burro
- 1 Bicchiere Panna Liquida
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Pepe
- Sale
Procedimento
- Scottare e pelare i pomodori, togliere loro i semi e farli insaporire in un soffritto di burro e cipolla tagliata a fettine.
- Passarli al passaverdura con le carote gi? lessate.
- Rimettere al fuoco con 100 cl d’acqua.
- Lasciar restringere la crema, unire la panna e servire con il parmigiano e crostini di pane fritti al burro, a piacere.
In cucina con Amore
