Crema Di Piselli E Lattuga
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Ingredienti
- 1 Cespo Insalata Lattuga
- 300 G Piselli Secchi
- 3 Cipolline Fresche
- Alcune Foglie Santoreggia Fresca
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Procedimento
- Lasciate in ammollo i piselli per 12 ore e lessateli bene.
- Nel frattempo stufate le cipolline tritate in un tegame con poco olio.
- Passate poi entrambi al passaverdure.
- Aggiungete al composto la lattuga tagliata a striscioline e portate ad ebollizione in un tegame basso.
- Togliete dal fuoco e unite la santoreggia, l’olio e il prezzemolo tritato.
- Servite con crostini di pane abbrustolito.
In cucina con Amore
