Crema Di Patate (4)
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Ingredienti
- 600 G Patate
- 2 Porri
- 50 G Burro
- 4 Fette Pancarr?
- 100 Cl Brodo Vegetale
- 1/2 Bicchiere Panna
- Sale
Procedimento
- In una casseruola sciogliete 30 g di burro e insaporitevi i porri tritati.
- Aggiungete le patate pelate e tagliate a pezzetti e lasciate rosolare alcuni minuti.
- Versate nel recipiente il brodo bollente.
- Regolate il sale e continuate la cottura per una ventina di minuti a fuoco moderato.
- Intanto tagliate le fette di pane a cubetti e soffriggeteli nel restante burro.
- Frullate il composto di patate, ponete di nuovo sul fuoco, fate riprendere il bollore, incorporate la panna, mescolate.
- Servite la crema ben calda con i crostini.
- Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Taburno Bianco DOC.
In cucina con Amore
