Crema Di Melanzane (2)
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Ingredienti
- 4 Melanzane Lunghe
- 400 G Yogurth Bianco
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Limone
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
- Crostini Di Pane
Procedimento
- Cuocere le melanzane intere in forno a 220 gradi fino a quando saranno tenere, poi sbucciarle.
- Frullare la polpa di melanzane con l’aglio, il succo di limone e l’olio fino ad ottenere una crema omogenea.
- Versare la crema in una zuppiera e unirvi lo yogurth, sale e pepe.
- Mescolare bene e cospargere con il prezzemolo.
- Servire la crema fredda con i crostini a parte.
In cucina con Amore
