Arrosto Francese
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Ingredienti
- 900 G Arrosto Di Codino Di Vitello
- Lardo
- 100 G Pancetta A Fette
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- Sale
- Olio D’oliva
- Aromi
- Brodo
Procedimento
- Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta.
- Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio.
- Infornare a 200 gradi per un’ora e mezza, bagnando con brodo.
- Togliere la pancetta, affettare l’arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato.
In cucina con Amore
