In cucina con Amore
- Categoria: Cucina vegetariana
- Brand: CUCINA GRANDI LIBRI
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- Rating : 4.4
Alcuni commenti che potrebbero esserti di aiuto:
La bibbia della cucina vegetariana!
Dei tanti ricettari vegetariani che ho acquistato negli anni (non mangio ne carne e ne pesce dal 1994), questo e’ l’unico che utilizzo per completezza, chiarezza delle informazioni e semplicita’ delle ricette.
A differenza di molti altri ricettari in commercio, in questo troverete idee per tutti i giorni con ingredienti comuni e abbinamenti davvero gustosi.
Nelle prime pagine c’e’ un’utile spiegazione sulla tipologia di pentole disponibili in commercio (alluminio, rame, ferro, vetro, antiaderenti, acciaio, ceramica, pressione) e per ognuna sono indicati pregi e difetti.
Il ricettario e’ poi suddiviso in:
– stuzzichini e fuori-pasto
– antipasti
– le verdure crude
– le erbe selvatiche
– i germogli
– zuppe e minestre
– i cereali
– le verdure cotte
– sformati e tortini di verdure
– torte e crostate di verdure
– le alghe
– i legumi
– la soia e i suoi derivati
– il seitan
– i formaggi
– le…
Utile e salutare
Il libro è come mi aspettavo: non ha molte fotografie (solo una parte in centro e sono belle appetitose!!), ma è ben spiegato e ben organizzato. Prima delle ricette, c’è una parte molto utile dedicata agli alimenti (frutta, verdura, legumi, ecc) con pregi e difetti dal punto di vista nutrizionale.
La copertina è flessibile, non tanto consistente, e le pagine sembrano essere in carta riciclata, ma sinceramente la cosa non dà fastidio, anzi, dà un aspetto Bio al libro!
Ottimo acquisto consigliato: spero di usarlo tanto!
Completo e chiaro
Molto interessante e completo.
