In cucina con Amore
Spezia orientale dal caratteristico sapore e dal colore solare, la curcuma ha sempre richiamato alla mente gustosi piatti indiani dall’aroma avvolgente. Fino a poco tempo fa, tuttavia, le sue proprietà terapeutiche erano poco note alla medicina occidentale.
Curcuma svela l’enorme potenziale di questa spezia, oggi annoverata tra gli alimenti antitumorali più significativi. Numerosi studi scientifici dimostrano che la curcumina esercita un’azione preventiva particolare contro il cancro al colon e alla prostata. La curcuma si è rivelata efficace anche per ridurre il colesterolo, stimolare il sistema immunitario, lenire artrite e reumatismi. Le sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche ne fanno un potente rimedio contro molte patologie.
Considerata dalla medicina orientale alla stregua di un farmaco, la curcuma è una spezia versatile che allieta le papille e giova alla salute.
La curcuma nella storia
Prevenire numerose patologie
Favorire la digestione e stimolare il sistema immunitario
Proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antibatteriche
Prevenzione di numerose patologie
La curcuma in cucina: una spezia che vi sorprenderà
- Categoria: Cucina
- Brand: Edizioni il Punto d’Incontro
- Item Page Detail URL : link
- Rating : 4.6
Alcuni commenti che potrebbero esserti di aiuto:
Piacevole scoperta
Non ci si aspetta in un "libbricino" una bella dovizia di interessanti notizie. Sia quelle relative alla spezia: da dove deriva, come viene usata in ambienti e culture diverse dalla nostra occidentale. Sia per le qualità terapeutico-integrative della medesima. Le qualità non esprimono convincimenti personali dell’autrice ma si basano sugli elementi costitutivi della pianta e sugli studi farmacologici.
Altrettanto piacevole il piccolo excursus sulle ricette. Ne ho provate alcune: tranci di salmone, patate saltate in padella, con splendidi risultati, almeno per il mio palato. Ho personalizzato la zuppa di verdure: alla tradizionale zuppa toscana una piccola aggiunta di curcuma!
Per questi motivile 5 stelline sono meritate.
Altrettanto piacevole il piccolo excursus sulle ricette. Ne ho provate alcune: tranci di salmone, patate saltate in padella, con splendidi risultati, almeno per il mio palato. Ho personalizzato la zuppa di verdure: alla tradizionale zuppa toscana una piccola aggiunta di curcuma!
Per questi motivile 5 stelline sono meritate.
Eccellente
La lettura di questo libretto porta ad una conoscenza profonda sulle origini, natura e utilizzo della meravigliosa radice il cui utilizzo porta effetti benefici e immediati alla salute del corpo.
consiglio
ottimo, pregevole e di molto interesse, lo consiglio a tutti i vegetariani e non , se ami mangiare sano questo è per te