Fusilli Alla Menta
Senza categoria
341 Views
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Fusilli
- 100 G Fagiolini Verdi
- 100 G Piselli Sgranati
- 2 Zucchine
- 2 Scalogni
- 2 Cuori Sedano
- 1 Carota
- 6 Foglie Menta
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Brodo Vegetale
- Olio D’oliva
- 1 Presa Sale
- Pepe
Procedimento
- Sbollentare i fagiolini per 10 minuti in poca acqua salata.
- Mondare e ridurre a julienne le zucchine, il sedano, la carota.
- Tritare gli scalogni, aggiungere quindi tutte le verdure a julienne, i piselli, l’olio d’oliva, il pepe, una presa di sale, far soffriggere a calore vivace per qualche minuto poi abbassare la fiamma e unire i fagiolini scolati e spezzettati.
- Proseguire la cottura per 15 minuti, bagnando ogni tanto con il brodo caldo.
- Cuocere la pasta, scolarla e versarla direttamente sulle verdure, cospargerla con le foglie di menta e il parmigiano grattugiato poi servirla.
In cucina con Amore
