Biscotto Di Baccal?, Patate Dolci E Crema D’asparigina
Senza categoria
410 Views
Ingredienti
- 300 G Baccal? Spugnato
- 1 Patata Dolce
- 1 Mazzetto Asparagina
- 1 Cipolla
- 100 G Farina
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaio Semi Di Papavero
- Olio D’oliva
- Sale
- Olio Per Friggere
Procedimento
- Stufare gli asparagi selvatici con poca cipolla, olio, sale ed acqua aggiunta dopo alcuni minuti; frullare a cottura.
- Pelare la patata e affettarla, quindi cuocerla in una casseruola con olio d’oliva, e cipolla tritata ed acqua.
- Impastare uova farina, stendere la sfoglia e ricavare le tagliatelle con le quali avvolgere il filetto di baccal?; friggere in abbondante olio e servire con le patate e la crema di asparagina.
In cucina con Amore
